早在3000年前，希腊的葡萄种植就达到了巅峰，并且在公元前6世纪，通过马赛，把葡萄以及栽培和酿造技术带到了法国，进而继续西进传播，传遍了欧洲各地。如果希腊只是如此简单地开启了欧洲的葡萄酒酿造历史，还不足以称之为 “始祖”，希腊葡萄酒文化也对欧洲多地影响甚深–公元前七世纪，希腊开始形成较为系统的葡萄酒种植及酿造，并借着在欧洲多地殖民便利，将自身的葡萄品种播种在了欧洲各区，包括意大利南部、法国南部、西西里岛等，到了公元前以前，希腊更是开启出口先驱，将葡萄酒输送至欧洲各地。